INTRO
行业背景
我国的餐饮连锁化率处约10%,而日本美国超过50%,中国的连锁餐饮还有很大的发展空间。
连锁餐饮行业数字化转型
民以食为天,社会餐饮历史由来已久。时代在进步,餐饮行业也朝着多元化方向发展,连锁餐饮迎来了属于他的舞台。尽管受到新冠疫情影响,企业营收有所回落,但随着社会环境的稳定可控,餐饮行业正在慢慢恢复元气。
数据淹没与时效性缺失
财务监控力度弱,报表汇总数据多,分析结果时效性差
缺货积货的供应挑战
食品原料种类多,采购预测不准确,缺货积货现象并存
细节管理失守品牌风险
多组织多环节,食品安全管理忽视细节,品质失控引发品牌危机